Wat is Vitamine C en waar zit het in?

Iedereen weet dat je dagelijks fruit en groenten moet eten om je vitamines en mineralen binnen te krijgen. Sommige volgen netjes dit advies, anderen slikken vitaminepillen als zij niet genoeg van deze stoffen binnen krijgen. Maar wat weten we eigenlijk over vitamines? Een van de meest bekende vitamines is vitamine C. Maar wat is dit eigenlijk en in welk voedsel zit deze stof allemaal?

Wat is vitamine C?

Vitamine C wordt ook wel ascorbinezuur genoemd. Het is een wateroplosbare vitamine en wordt dus goed in ons lichaam opgenomen. Ons lichaam bestaat immers voor meer dan de helft uit water. De scheikundige naam is L-ascorbinezuur, maar ook supermarkt verpakkingen zal je deze stof vaker herkennen als E300 of E301. Vitamine C kan namelijk ook aan voedsel als supplement worden toegevoegd. Dit wordt niet alleen gedaan om gezondheidsredenen, de houdbaarheid van een product kan ook de reden zijn. Het toevoegen  verlengt namelijk de houdbaarheid van een product. Er is natuurlijk ook veel voedsel dat van nature vitamine C bevat.

Voedsel dat vitamine C bevat

Vitamine C kan vooral gevonden worden in fruit, groenten en in aardappelen. Echter bevatten aardappelen geen hoge hoeveelheid in vergelijking met citrusvruchten, aardbeien, kiwi’s en sommige koolsoorten. Zo bevat een hele rode paprika ongeveer 180 milligram. Dit terwijl een portie aardappelen van een gelijk aantal gram maar ongeveer 10 milligram bevat. Ook bevat slechts 1 kiwi al snel 60 milligram. Spruitjes is een van de koningen onder de vitamine C, deze groente bevat enorm veel van hiervan. Met een portie van slechts 60 gram spruitjes heb je de dagelijkse aanbeveling voor volwassenen al behaald. Echter worden spruitjes niet vaak als lekker bestempeld. Gelukkig kun je het dus ook binnenkrijgen door paprika’s, aardbeien, kiwi’s of sinaasappelen te eten.

Uiteraard kan vitamine C ook als supplement ingenomen worden als er via de reguliere voeding niet genoeg milligram vitamine C binnen gekregen wordt. Zo moeten volwassenen 75 milligram vitamine C per dag binnen krijgen. Voor kinderen lopen de aanbevolen aantallen op naarmate de kinderen ouder worden. Zo hoeft een baby maar 20 milligram vitamine C per dag binnen te krijgen, maar moet een 6-jarige al weer de dubbele hoeveelheid van een baby binnen krijgen. Vanaf de leeftijd van 9 jaar moeten kinderen 50 milligram per dag binnen krijgen en vanaf de leeftijd van 14 jaar is de aanbevolen hoeveelheid gelijkgesteld met die van een volwassene. Zwangere vrouwen hebben een hogere aanbevolen hoeveelheid vitamine C per dag.